[My Master Chef – 我的北歐大廚]
很多人都知道我嫁了一位非常會做菜的老公, 我在認識他第三天就被邀請去他家裡吃飯, 我當時只覺得：「哇！很不錯！」認識他第一個週末去他家跟他家人見面, 在聊天之間, 他的姪女告訴我, 如果要在他的家族中選一位最棒廚藝的人, 除了我婆婆之外, 就屬我老公「唐恪禮」先生了。（老實說：我當時有點半信半疑）
以前工作很忙, 一個人從19歲就離家在外居住, 對「吃」真的很隨便, 我可以肚子餓去吃一片厚片吐司以及咖啡, 這樣就一餐, 我也不理解為何有人會看到「好吃食物的照片」就喜悅的口水直流, 我對於「吃好的慰勞自己一下」的幸福感後來被激發是在我工作生涯最忙碌的那段時光, 那段時間常常工作到凌晨, 團隊一起下班去吃一頓, 真的好撫慰我的心, 感覺整個身心靈從「地獄的勞累直升到天堂的溫柔喜悅」, 那些日子我真實的體驗到「美食是會撫慰人心的」。
唐先生在22歲第一型糖尿病發作, 對糖尿病知悉的朋友應該知道, 他的身體是沒辦法自行製造胰島素(insulin), 他餐餐量血糖以及控制飲食, 他22歲之前他是足球校隊, 結果生病讓他的人生整個大轉變, 他開始自己做飯以及研究食物, 從發病前95公斤到這幾十年都維持在71公斤左右, 而且有紀律的運動。他曾經也非常沮喪有許多事情他沒辦法做, 比如：他酷愛旅行, 想當飛行員！因為他的糖尿病, 他是沒辦法報考飛行員考試。但是人生很棒的是：上帝關上這道門, 他又會為你開很多門, 積極面對, 你就會有不一樣的收穫, 而且比你所想的還豐富。
我問他：「你不會覺得做飯很乏味嗎？你可能花一個小時做飯, 大家10分鐘就吃完了」。他跟我說：「這就是生活啊！你得花時間做東西給自己吃, 這是生活的一部分」。而我觀察他, 對他來說, 其實做菜像是一個「靜坐活動」, 他喜歡在廚房悠遊的切菜, 整理, 耐心安靜的享受烹調的過程, 他做完飯的廚房總是乾淨而有秩序, 而他對我說：「你總是想要快快把飯煮好, 沒耐心, 你沒辦法享受, 所以沒辦法待在廚房裡」。
而我也曾經想過要好好學習烹飪, 後來我發現「做菜」也是需要有天賦的, 而我理解「做菜」是上帝給我老公的恩賜之一, 喜歡研究食譜, 醬料信手捻來就可以好對味、好好吃歐～～那我就好好做一隻「挑食的小豬」, 享受美食就好了。
大家對我老公的食譜要是有興趣的話, 也可以跟我說：我可以在這裡分享給大家, 也許同好們也可以互相在此交流。
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